昨天，很多人問包子放在罐子裡會變得濕軟嗎？
我現在來清楚回覆喔。
如果你是市面上買的冷凍包子，我相信會變得濕軟，
冷凍包子在製作過程為了要讓口感更鬆軟，
加了一些不可知的材料是難免的，這會使包子變得蓬鬆柔軟，自己做的包子沉而紮實，外賣的冷凍包子輕而鬆軟，這其中的不同，是因為麵糰的比例不同，而使放在密封罐子裡吸收水份後變得濕黏，我以前在台灣吃7-11的包子，光放在塑膠袋裡，沒有密封都會如此了。在澳洲我沒有買過冷凍包子，所以這也只是我的猜測。
自己做的手工包子麵糰不論色澤和口感都是和冷凍包子不一樣的，材料也很單純。就我個人經驗，放在保溫罐裡不會變得濕軟，會有一些水氣在瓶子裡，但包子表面在蒸過後形成光滑表面，有點防水功能😂，底部我都一定會放包子紙，所以也防止水份吸收。孩子們回家反應說熱包子非常好吃，不然那挑剔的圈圈，是不可能接受濕軟的包子。
希望這個有解答到大家的疑慮。
W5 2021/2/25 星期四
偶爾會有幾天，看到人就想咬，聽到風吹草動就覺得煩躁，懶洋洋的什麼都不想做，是天氣、是壓力、是生理問題還是年紀？還是綜合以上，反正這種時候就很感謝冰箱有肉派。😘
這種東西，至少可以治癒一下媽媽偶爾疲倦的身心，記得家裡冰箱要常備喔。
#我這不是瘋狗病，只是昨天大掃除後的「宿倦」
祝大家有美好的一天❤️
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